Leśne grzyby to jeden z charakterystycznych elementów polskiej kuchni. Wiele osób uwielbia nie tylko ich smak, ale i samodzielne zbieranie. Przyjemność ta jest jednak obarczona pewnym ryzykiem. Każdego roku dochodzi do przynajmniej kilkuset przypadków zatruć grzybami. Kilkadziesiąt osób rocznie z tego powodu umiera. Tragedii można jednak zapobiec – ważne jest jednak, by umieć rozpoznać objawy zatrucia grzybami oraz wiedzieć, co robić w przypadku ich wystąpienia.